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标题: 现场实验:车内高温烤熟牛肉奇迹就是这样 [打印本页]

作者: wuyauan 时间: 2011-7-29 09:13 标题: 现场实验:车内高温烤熟牛肉奇迹就是这样

“这么热的天，肉都可以烤熟了。”这听起来像是句玩笑话，不过，近日，高温下“车内制肉”的一条微博引起众网友的关注。车内真的能做“烤肉大餐”吗？记者前日专门进行了实验，结果肉还真熟了！参与实验的还有试吃员李子萧。

▲下午2时，将肉放进车内，开始实验。

?荩刚放进车内的新鲜牛肉。

放在车内的牛肉熟了。
通过几个小时实验并亲自试吃记者是信了
14：00，实验在烈日下一辆小车上进行，停在太阳直射的地方，让太阳始终能照射到食物。四个装满各色食材的铁盘依次摆在车上。引擎盖上放了土豆片、胡萝卜和牛肉丝。
14：00，第一次测量，引擎盖表面温度64.5℃，地表温度54℃，仪表盘表面温度81.9℃，这也是车内温度最高的时候。
17：00，结束实验。记者在引擎盖上抓了一根牛肉丝，嚼一嚼，“嘿，还真熟了。”

李子萧试吃了引擎盖上的牛肉。“熟了！”随后，打开车门，记者端出铁盘，真烫！被晒了几个小时的猪肉和牛肉都成肉干了，李子萧一一尝试，小片的肉味道很不错，大片的肉看上去没有熟透，试吃后，感觉中间部分没有熟。李子萧说，放在铝箔纸里的猪肉也有七八成熟，可能是猪肉切片过大，再晒上一段时间就能全熟。
放在仪表盘上的胡萝卜切片和土豆切片，已经被蒸成“薯片”，脆脆的，用手就能掰成几片。
几个小时的测试过程中，仪表盘上的温度最高时有81.9℃，引擎盖表面最高温度达64.5℃。如果从上午开始实验，肉应该会更加熟透。

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